Aplicaciones del frío en la industria alimentaria
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Barcelona :
Ceysa,
[2004] .
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Tabla de Contenidos:
- Cámara de fermentación de pan
- Secadero de jamones
- Cámara de enfriamiento y conservación de fruta y verdura
- Cámara de helados
- Tunel de congelación de carne de cerdo.