Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1998.
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| Edición: | Segunda edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Estructura y composición
- Fisiología y bioquímica
- Efectos de la temperatura
- Pérdida de agua y humedad
- Atmósfera de almacenamiento
- Tecnología del almacenamiento
- Alteraciones fisiológicas(fisiopatías)
- Patología
- Valoración y gestión de la calidad
- Preparación para el mercado
- Embalaje (empacado)
- Recomendaciones para el almacenamiento de los distintos productos.