Materias primas en la industria alimentaria
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Madrid :
Síntesis,
2016.
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Tabla de Contenidos:
- Introducción a los alimentos
- Nutrición y dieta
- metrias primas de origen vegetal
- materias primas de origen animal
- agua
- etiquetado
- aditivos alimentarios y coadyuvantes.