Tópico: Alergia alimentaria
Tópico: Alimentos para Celiacos
Autor: Pilco Quesada, Silvia
Autor: Carbajal Pariona, Valeria Gesu
Ejemplares similares: Elaboración de brownies libres de gluten a partir de harina de arroz (Oryza sativa) y maíz morado (Zea mays L.)
- Efecto de los parámetros de extracción acuosa de antocianinas de tres procedencias de la coronta de maíz morado (Zea mays L.)
- Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre la estabilidad del extracto acuoso de antocianina obtenida por extracción asistida por microondas a partir de la cáscara de Sauco (Sambucus peruviana H.B.K.)
- Influencia de la temperatura de cocción sobre la capacidad antioxidante de una mezcla concentrada a base de maíz morado (Zea mays L.) variedad kculli
- Galleta proteica sin gluten a base de nuez amazónica, amaranto y hojuelas de avena
- Efecto antioxidante y Hepatoprotector del Avillum sativum L. (Ajos), y Petroselinum sativum (Perejil) y de una mezcla de Vitaminas Antioxidantes (A,E,C) en ratas con Intoxicación Hepática Inducida por Paracetamol
- Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano)
Ejemplares similares: Galleta proteica sin gluten a base de nuez amazónica, amaranto y hojuelas de avena
- Alergias alimentarias : reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios
- Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica
- Las Alergias no existen
- Elaboración de brownies libres de gluten a partir de harina de arroz (Oryza sativa) y maíz morado (Zea mays L.)
- Conciencia de salud, neofobia alimentaria e influencia ambiental como predictores de consumo de proteínas vegetales y fúngicas en universitarios de una universidad privada
- Determinación de la digestibilidad proteica in vitro de harina de Pleurotus ostreatus