Resultados de búsqueda - Mayta Pinto, Edgar
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Sistema de gestión de trazabilidad de bajo costo para pequeños productores de quinua orgánica, Puno 2021 por Mayta Pinto, Edgar
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Tesis de maestría -
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Factors That Influence the Purchase Intention of Andean Grains in University Students in the Peruvian Market por Millones Liza, Dany Yudet, García-Salirrosas, Elizabeth Emperatriz, Mayta Pinto, Edgar
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Artículo -
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Dry Fractionation in the Production of Andean Grain Protein Concentrates: Future Trends in Food Sustainability por Mayta Pinto, Edgar, Igartúa, Daniela Edith, Ramos-Diaz, José Martín, Cabezas, Dario Marcelino
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Artículo -
6
Technological and textural properties of gluten-free quinoa-based pasta (Chenopodium quinoa Wild) por Itusaca-Maldonado, Yisenia Mirian, Apaza Humerez, Carmen Rosa, Pumacahua‐Ramos, Augusto, Mayta Pinto, Edgar
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Artículo -
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Efecto de los tipos de procesamiento en la calidad tecnológica, microbiológica, nutricional y polifenoles de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) por Roque Mayta, Jennifer Shantall Stefani
Publicado 2026Otros Autores: “…Mayta Pinto, Edgar…”
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Tesis de pregrado -
9
Estudio de validación del sistema de gestión de inocuidad de una planta de proceso primario de Quinua Orgánica mediante la evaluación microbiológica por Roque Mayta, Jennifer Shantall Stefani, Mamani Chura, Vanessa
Publicado 2020Otros Autores: “…Mayta Pinto, Edgar…”
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Tesis de pregrado -
10
Calidad de cocción, color y análisis de perfil de textura de una pasta de quinua con lenteja por Vargas Huamán, Elizabeth, Pinto Hurtado, Vilma
Publicado 2023Otros Autores: “…Mayta Pinto, Edgar…”
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Tesis de pregrado -
11
Propiedades tecnológicas y de textura de pasta sin gluten a base de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) por Itusaca Maldonado, Yisenia Mirian
Publicado 2023Otros Autores: “…Mayta Pinto, Edgar…”
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Tesis de pregrado -
12
Influencia del tiempo y la temperatura en las propiedades funcionales y el color de hojuelas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) por Vargas Challa, Roxana
Publicado 2024Otros Autores: “…Mayta Pinto, Edgar…”
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Tesis de pregrado -
13
Fraccionamiento en seco para la obtención de germen y almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd): rendimiento y caracterización por Hacca Zea, Yamyleth, Diaz Chino, Yuly Elvira
Publicado 2025Otros Autores: “…Mayta Pinto, Edgar…”
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