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Elaboración y valoración del hierro en el pan enriquecido con harina de quinua (Chenopodium quinoa w.) y soja (Glycine max) por Mendoza-Pérez, Diana Gloria, Palacios-Morales, Félix Nicolás

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Evaluación de los parámetros fisicoquímicos, reológicos y sensoriales de salsa elaborada a partir de rocoto (Capsicum pubescens) y quinua (Chenopodium quinoa) variedad Pasankalla por Llanos Antay, Milagros Luisa

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Evaluación de la influencia de dos métodos directos en la elaboración de pre-pizza con sustitución parcial de quinua (Chenopodium quinoa Wild) variedad Blanca de Juli por Condori Roque, Julia Leticia

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La internacionalización de empresas a partir de estrategias en negocios internacionales en empresas exportadoras de quinua de la región Puno 2018 por Ore Carrasco, Favy Allison

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Desarrollo de un dispositivo y un sistema aplicativo de análisis de imágenes de impurezas macroscópicas de quinua (Chenopodium quinoa Willd). por Luna Quispe, Shinthia

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Aceptabilidad de una bebida de cereales andinos (Quinua, Kiwicha, Cañihua) y muña (Minthostachys mollis), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana B.) y panela (Saccharum officinaru... por Bravo Merlo, Gaby, Tambo Gárate, Tammy Teresa

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Elaboración de cup – cakes con sustitución parcial de harina de trigo con harina de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), cañihua (Chenopodium pallidicaule) y... por Chambi Rodríguez, Fredy Arturo

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Estudio de validación del sistema de gestión de inocuidad de una planta de proceso primario de Quinua Orgánica mediante la evaluación microbiológica por Roque Mayta, Jennifer Shantall Stefani, Mamani Chura, Vanessa

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Demanda de la Quinua: Una perspectiva de antes y durante del Covid-19 por Julcapoma Milla, Araceli Rosario, Quenaya Yucra, Vanessa Magaly, Chino Apaza, Maysa

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Análisis de las principales exportaciones y la producción de la quinua peruana durante el periodo 2012 al 2020 por De la Cruz Quispe, Enedino

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Estudio de la absorción de agua de cuatro variedades de quinua (chenopodium quinoa willd) en el proceso de molienda húmeda. por Pumacahua Ramos, Augusto

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La capacidad asociativa y el potencial exportador, en los productores de quinua, región Puno por Ahumada Chambi, Alexandra

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Determinación de parámetros en el proceso de elaboración de hojuelas pre cocidas en tres variedades de Quinua por Condori Condori, Yulitza Verónica

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