Elaboración de una bebida funcional con menta (Mentha arvensis) a base de granos andinos
Los granos andinos nativos de Perú, también conocidos como “Super foods” poseen un alto potencial por sus propiedades nutricionales, su contenido de aminoácidos esenciales completos y de alto valor biológico. Esto puede ayudar a personas con anemia, desnutrición crónica y fortalecer el sistema inmun...
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| Autores principales: | , |
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| Formato: | Tesis de pregrado |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Peruana Unión
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Enlace permanente (DOI o Handle) |
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