Desarrollo de una barra energética a base de plátano bellaco (Musa paradisiaca L.), maní (Arachis hypogaea) y avena (Avena sativa)

La formulación de productos con alimentos altamente nutritivos y de fácil acceso ha ido en incremento con el paso de los años. A este crecimiento se suman los productos instantáneos, como las barritas energéticas, que poseen un gran potencial dentro de la nutrición humana. En este contexto, el prese...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Vilcazan Huayta, Abel, Chambi Coyla, Nancy Milagros
Otros Autores:	Chambi Rodriguez, Alex Danny
Formato:	Tesis de pregrado
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Peruana Unión 2024
Materias:	Barritas energéticas Plátano bellaco Propiedades cromáticas
Acceso en línea:	Enlace permanente (DOI o Handle)
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