Modelamiento matemático de la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) mediante el uso de microondas
El presente estudio tiene como objetivo analizar la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) asistida con microondas aplicando un modelo matemático. Se evaluaron los rendimientos a diferentes potencias (400W, 600W, 800W y 1000W) utilizando un sistema Clevenger adaptado...
Guardado en:
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de pregrado |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Peruana Unión
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Enlace permanente (DOI o Handle) |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| _version_ | 1881510712279302144 |
|---|---|
| author | Achahui Chuquihuanca, Sonia Mamani Hancco, Edith Yoselin |
| author2 | Coaquira Quispe, Joel Jerson |
| author_browse | Achahui Chuquihuanca, Sonia Coaquira Quispe, Joel Jerson Mamani Hancco, Edith Yoselin |
| author_facet | Coaquira Quispe, Joel Jerson Achahui Chuquihuanca, Sonia Mamani Hancco, Edith Yoselin |
| author_sort | Achahui Chuquihuanca, Sonia |
| collection | Repositorio institucional |
| description | El presente estudio tiene como objetivo analizar la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) asistida con microondas aplicando un modelo matemático. Se evaluaron los rendimientos a diferentes potencias (400W, 600W, 800W y 1000W) utilizando un sistema Clevenger adaptado al microondas. Los resultados mostraron que MAHD ofreció un mayor rendimiento, con valores entre 2.54% y 3.30%, mientras que MASD presentó rendimientos entre 2% y 2.61%. El modelo basado en la Ley de Fick aplicado a MAHD mostró un ajuste alto (R² = 0.962) para el coeficiente de difusión, describiendo con precisión la relación entre la potencia y el proceso de difusión. Por otro lado, el modelo de Monod aplicado a MASD también mostró un alto coeficiente de determinación (R² > 0.9) en todas las potencias, demostrando su robustez para predecir la cinética del proceso. Estos resultados destacan la importancia de los modelos matemáticos para optimizar la extracción de aceites esenciales, permitiendo predecir con precisión el comportamiento del proceso bajo diferentes condiciones operativas y maximizando la eficiencia. |
| escuela_str_mv | Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias |
| format | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| id | oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/8219 |
| institution | UPeU |
| language | Spanish |
| linea_str_mv | Ciencia de los alimentos |
| ocde_area_str_mv | Ingeniería y tecnología |
| ocde_disciplina_str_mv | Otras ingenierías y tecnologías |
| ocde_str_mv | 2.11.02 |
| programa_nombre_str_mv | Ingeniería de Industrias Alimentarias |
| programa_pxx_str_mv | P26 |
| programa_uri_str_mv | http://upeu.edu.pe/sys/programas/programa/ingenieria-de-industrias-alimentarias |
| publishDate | 2024 |
| publishDateRange | 2024 |
| publishDateSort | 2024 |
| publisher | Universidad Peruana Unión |
| publisherStr | Universidad Peruana Unión |
| record_format | dspace |
| sede_str_mv | Juliaca |
| spelling | Modelamiento matemático de la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) mediante el uso de microondas Achahui Chuquihuanca, Sonia Mamani Hancco, Edith Yoselin Coaquira Quispe, Joel Jerson Minthostachys acris Aceite esencial Cinética de extracción Microondas Modelo matemático El presente estudio tiene como objetivo analizar la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) asistida con microondas aplicando un modelo matemático. Se evaluaron los rendimientos a diferentes potencias (400W, 600W, 800W y 1000W) utilizando un sistema Clevenger adaptado al microondas. Los resultados mostraron que MAHD ofreció un mayor rendimiento, con valores entre 2.54% y 3.30%, mientras que MASD presentó rendimientos entre 2% y 2.61%. El modelo basado en la Ley de Fick aplicado a MAHD mostró un ajuste alto (R² = 0.962) para el coeficiente de difusión, describiendo con precisión la relación entre la potencia y el proceso de difusión. Por otro lado, el modelo de Monod aplicado a MASD también mostró un alto coeficiente de determinación (R² > 0.9) en todas las potencias, demostrando su robustez para predecir la cinética del proceso. Estos resultados destacan la importancia de los modelos matemáticos para optimizar la extracción de aceites esenciales, permitiendo predecir con precisión el comportamiento del proceso bajo diferentes condiciones operativas y maximizando la eficiencia. 2024-11-13 2024-12-12T16:29:07Z 2024-12-12T16:29:07Z info:eu-repo/semantics/bachelorThesis https://hdl.handle.net/20.500.12840/8219 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf Universidad Peruana Unión PE oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/8219 2026-11-10T17:45:09Z |
| spellingShingle | Minthostachys acris Aceite esencial Cinética de extracción Microondas Modelo matemático Achahui Chuquihuanca, Sonia Mamani Hancco, Edith Yoselin Modelamiento matemático de la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) mediante el uso de microondas |
| title | Modelamiento matemático de la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) mediante el uso de microondas |
| title_full | Modelamiento matemático de la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) mediante el uso de microondas |
| title_fullStr | Modelamiento matemático de la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) mediante el uso de microondas |
| title_full_unstemmed | Modelamiento matemático de la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) mediante el uso de microondas |
| title_short | Modelamiento matemático de la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) mediante el uso de microondas |
| title_sort | modelamiento matematico de la cinetica de extraccion de aceite esencial de muna minthostachys acris mediante el uso de microondas |
| topic | Minthostachys acris Aceite esencial Cinética de extracción Microondas Modelo matemático |
| topic_facet | Minthostachys acris Aceite esencial Cinética de extracción Microondas Modelo matemático |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.12840/8219 |
| work_keys_str_mv | AT achahuichuquihuancasonia modelamientomatematicodelacineticadeextracciondeaceiteesencialdemunaminthostachysacrismedianteelusodemicroondas AT mamanihanccoedithyoselin modelamientomatematicodelacineticadeextracciondeaceiteesencialdemunaminthostachysacrismedianteelusodemicroondas |