Obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del género Saccharomyces como microorganismo fermentable
Esta investigación tuvo como objetivo determinar la obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes, utilizando levaduras del género Saccharomyces, como microorganismo fermentable, se empleó como sustrato primario: Residuos de panes del comedor universitario y como agente biológico Levadura...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de pregrado |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Peruana Unión
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Enlace permanente (DOI o Handle) |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| _version_ | 1881510532130799616 |
|---|---|
| author | Condor Collachagua, Marjory Thalía |
| author2 | Fernandez Rojas, Joel Hugo |
| author_browse | Condor Collachagua, Marjory Thalía Fernandez Rojas, Joel Hugo |
| author_facet | Fernandez Rojas, Joel Hugo Condor Collachagua, Marjory Thalía |
| author_sort | Condor Collachagua, Marjory Thalía |
| collection | Repositorio institucional |
| description | Esta investigación tuvo como objetivo determinar la obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes, utilizando levaduras del género Saccharomyces, como microorganismo fermentable, se empleó como sustrato primario: Residuos de panes del comedor universitario y como agente biológico Levadura Saccharomyces Cereviseae. Se aplicaron cuatro diseños experimentales (DBCA), el primero con 4 tratamientos durante 5 a 7 días “no balanceado”, el segundo con 4 tratamientos en 8 días “balanceado”, el tercero se realizó 3 tratamientos en 6 días “balanceado” y el cuarto se realizó 8 tratamientos en 3 días “balanceado”. Se obtuvieron como resultados el 4% de grados de alcohol para los tres primeros y 5% de grados de alcohol para el cuarto, siendo este último el diseño experimental con mejor resultado que los anteriores, asimismo, durante todos los experimentos se controló el pH, encontrándose que a mayor número de días el pH disminuyó, también, en los tres primeros diseños experimentales el grado alcohólico solo se obtuvo 4% y el que mayor grado de alcohol obtuvo (5%) fue el diseño con 8 tratamientos durante 3 días. Se concluye que el pH tiene influencia en la producción de bioetanol G2 a partir de residuos de pan empleando Saccharomyces Cereviseae como microorganismos fermentables con un pH entre 5.16175 a 4.14650 durante 3 días. |
| escuela_str_mv | Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental |
| format | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| id | oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/6759 |
| institution | UPeU |
| language | Spanish |
| linea_str_mv | Biodiversidad y Calidad Ambiental |
| ocde_area_str_mv | Ingeniería y tecnología |
| ocde_disciplina_str_mv | Biotecnología ambiental |
| ocde_str_mv | 2.08.01 |
| programa_nombre_str_mv | Ingeniería Ambiental |
| programa_uri_str_mv | http://upeu.edu.pe/sys/programas/programa/ingenieria-ambiental |
| publishDate | 2023 |
| publishDateRange | 2023 |
| publishDateSort | 2023 |
| publisher | Universidad Peruana Unión |
| publisherStr | Universidad Peruana Unión |
| record_format | dspace |
| sede_str_mv | Lima |
| spelling | Obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del género Saccharomyces como microorganismo fermentable Condor Collachagua, Marjory Thalía Fernandez Rojas, Joel Hugo Residuos de pan Bioetanol G2 Saccharomyces Cereviseae Residuos alimenticios Fermentación Esta investigación tuvo como objetivo determinar la obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes, utilizando levaduras del género Saccharomyces, como microorganismo fermentable, se empleó como sustrato primario: Residuos de panes del comedor universitario y como agente biológico Levadura Saccharomyces Cereviseae. Se aplicaron cuatro diseños experimentales (DBCA), el primero con 4 tratamientos durante 5 a 7 días “no balanceado”, el segundo con 4 tratamientos en 8 días “balanceado”, el tercero se realizó 3 tratamientos en 6 días “balanceado” y el cuarto se realizó 8 tratamientos en 3 días “balanceado”. Se obtuvieron como resultados el 4% de grados de alcohol para los tres primeros y 5% de grados de alcohol para el cuarto, siendo este último el diseño experimental con mejor resultado que los anteriores, asimismo, durante todos los experimentos se controló el pH, encontrándose que a mayor número de días el pH disminuyó, también, en los tres primeros diseños experimentales el grado alcohólico solo se obtuvo 4% y el que mayor grado de alcohol obtuvo (5%) fue el diseño con 8 tratamientos durante 3 días. Se concluye que el pH tiene influencia en la producción de bioetanol G2 a partir de residuos de pan empleando Saccharomyces Cereviseae como microorganismos fermentables con un pH entre 5.16175 a 4.14650 durante 3 días. 2023-05-30 2023-08-16T22:30:45Z 2023-08-16T22:30:45Z info:eu-repo/semantics/bachelorThesis https://hdl.handle.net/20.500.12840/6759 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ application/pdf Universidad Peruana Unión PE oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/6759 2026-11-10T17:45:09Z |
| spellingShingle | Residuos de pan Bioetanol G2 Saccharomyces Cereviseae Residuos alimenticios Fermentación Condor Collachagua, Marjory Thalía Obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del género Saccharomyces como microorganismo fermentable |
| title | Obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del género Saccharomyces como microorganismo fermentable |
| title_full | Obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del género Saccharomyces como microorganismo fermentable |
| title_fullStr | Obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del género Saccharomyces como microorganismo fermentable |
| title_full_unstemmed | Obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del género Saccharomyces como microorganismo fermentable |
| title_short | Obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del género Saccharomyces como microorganismo fermentable |
| title_sort | obtencion de bioetanol g2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del genero saccharomyces como microorganismo fermentable |
| topic | Residuos de pan Bioetanol G2 Saccharomyces Cereviseae Residuos alimenticios Fermentación |
| topic_facet | Residuos de pan Bioetanol G2 Saccharomyces Cereviseae Residuos alimenticios Fermentación |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.12840/6759 |
| work_keys_str_mv | AT condorcollachaguamarjorythalia obtenciondebioetanolg2apartirderesiduosdepanesdeuncomedoruniversitarioutilizandolevadurasdelgenerosaccharomycescomomicroorganismofermentable |