Análisis de extracción de aceite de palta (Persea americana) de la variedad Fuerte por evaporación rápida de agua
El aceite es el componente más importante de la palta y al cual se le atribuye propiedades benéficas para la salud. El objetivo fue analizar la extracción de aceite de palta (Persea americana) de la variedad Fuerte por evaporación rápida de agua. Se realizó la caracterización física del fruto. Se ev...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de pregrado |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Peruana Unión
2016
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| Acceso en línea: | Enlace permanente (DOI o Handle) |
| Etiquetas: |
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