Propiedades nutricionales y antioxidantes de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
El objetivo de esta revisión fue detallar las propiedades nutricionales y antioxidantes de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen). La cañihua es uno de los granos andinos menos estudiados y más nutritivos, debido a su contenido y calidad proteica. Esta planta a causa de su crecimiento en condi...
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| Publicado en: | Revista de Investigación Universitaria |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artículo de revista |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Peruana Unión
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el sistema de origen |
| Etiquetas: |
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