Study of the puffing process of amaranth seeds by dielectric spectroscopy

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Marta Castro‐Giráldez, P. Fito, José Manuel Prieto, Ana Andrés
Formato:	Artículo
Lenguaje:	inglés
Publicado:	2011
Materias:	Amaranth Differential scanning calorimetry Dielectric Materials science Chemistry Food science Mathematics Physics Thermodynamics Optoelectronics Life Sciences Agricultural and Biological Sciences Food Science Seed and Plant Biochemistry Health Sciences Nursing Nutrition and Dietetics Food composition and properties Life Sciences Agricultural and Biological Sciences Food Science Food Chemistry and Fat Analysis
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