DESARROLLO DE UNA BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE LACTOSUERO Y ALMIDÓN DE PAPA (Solanum tuberosum) AROMATIZADO CON HIERBA LUISA (Cymbopogon citratus stap)

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Autores principales: Quille Quille, Lenin, Luque Vilca, Olivia Magaly, Pampa Quispe, Noe Benjamin, Cervantes, Carlos Ricardo Hanco, Choque Rivera, Tania Jakeline, Hancco Cayllahua, Yimy, Mamani Perales, Luz Delia, Figueroa Donayre, Edgardo Martín, Calla Huayapa, Maxgabriel Alexis, Aruhuanca Ordoñez, Fiorella Pilar, Torres Acurio, Julissa
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:español
Publicado: 2023
Materias:
Solanum tuberosum
Humanities
Cymbopogon citratus
Horticulture
Art
Biology
Botany
Essential oil
Life Sciences Agricultural and Biological Sciences General Agricultural and Biological Sciences Plant and soil sciences
Acceso en línea:Enlace permanente (DOI o Handle)
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https://hdl.handle.net/20.500.15037/601

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