Análisis Cinemático de la Masticación de una Granola Prototipo en Contraste con la Masticación de Maní

RESUMEN: La masticación se ha estudiado desde diferentes puntos de vista, utilizando alimentos de prueba naturales y artificiales. La evidencia es escasa cuando se analizan alimentos a base de cereales, que van desde cereales para el desayuno hasta barras de granola. El investigar este tipo de alime...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Farfán, Constanza, Coaquira Quispe, Joel Jerson, Lezcano, María Florencia, Arias, Alain, Navarro, Pablo, Fuentes, Ramón
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2020
Acceso en línea:	Descargar el archivo Enlace permanente (DOI o Handle) Enlace permanente (DOI o Handle)
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