El huevo mitos, realidades y beneficios
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Edición: | Primera edición. |
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Tabla de Contenidos:
- Antecedentes histórios y leyendas
- Producción, comercialización y consumo de huevo en méxico
- La gallina ponedora: vida productiva, alimentación y alojamiento
- Huevo: formación, descripción y composición
- Aporte nutritivo y beneficios para la salud
- Calidad y manejo higiénico y conservación
- Propiedades y experiencias aplicaciones culinarias
- Ovoproductos y huevos diferenciados
- Gastronomia y recetario.