Utilización del Chayote (Sechium edule) para la obtención de mermelada mejorada con piña (Ananas comosus)
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Resumen: | Actualmente, existe mucho interés por conocer nuevas plantas útiles como fuentes para la alimentación humana, a fin de enfrentar las consecuencias de la explosión demográfica que la humanidad experimenta actualmente. Pero esta inquietud no es hoy satisfecha plenamente por la falta de investigación y de conocimiento, además por la poca importancia que se da, en la exploración de nuestros recursos agrícolas que puedan ser útiles en la alimentación humana, particularmente si se trata de especies que pertenecen a un mundo vegetal poco difundido desconociéndose su potencial de industrialización, por lo que es necesario hacer ensayos de elaboración. |
|---|---|
| Descripción Física: | 63 hojas 30 cm |
| Bibliografía: | Incluye referencias |