Decoración de los productos de panadería y bollería
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Antequera, Málaga :
Innovación y Cualificación,
2012
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| Edición: | 1a edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Operaciones previas
- Técnicas habituales en el acabado y decoración
- Equipos, utilljes y otros elementos
- Acabado y decoración de productos de panadería y bollería
- Bribliografía.