Maíz morado purple corn moléculas bioactivas antioxidantes y anticancerígenas
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Lima- Perú :
CONCYTEC,
2008.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Carhuapoma Yance, Mario, |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Maíz morado purple corn : |b moléculas bioactivas antioxidantes y anticancerígenas / |c Mario Carhuapoma Yance. |
| 264 | 1 | |a Lima- Perú : |b CONCYTEC, |c 2008. | |
| 300 | |a 133 páginas : |b ilustraciónes ; |c 21 centímetros | ||
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| 338 | |a volume |2 rdacarrier | ||
| 505 | 0 | |a I: Aspectos botánicos. Distribución y cultivo del maíz morado -- II: Origen del maíz morado -- III: Diversidad genética del maíz morado -- IV: Composición química del maíz morado -- V: Propiedades farmacológicas del maíz morado -- VI: Extracción y reconocimiento de antocianinas del maíz morado -- VII: Industria de colores naturales y maíz morado -- VIII: Exportación de maíz morado y sus derivados -- IX: Otras plantas nativas del Perú ricas en antocianinas -- X: Cultura alimenticia peruana con el maíz morado -- XI: Conservación genética del maíz morado. | |
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| 650 | 0 | 4 | |a Maíz morado - Variedades. |
| 650 | 0 | 4 | |a Cultivo, Enfermedades y plagas. |
| 700 | 1 | |a López Guerra, Sofía, |e autor. | |
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