Efectividad de un programa educativo con énfasis en higiene personal en la manipulación de alimentos, en Miguel Graú, Lima, Perú, 2005
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Resumen: | Entre enero y abril del año 2005, se ejecuto un programa de intervención educativa con énfasis en la higiene personal y consumo de alimentos libres de contaminación, como una estrategia para el control de enfermedades diarreicas en los niños menores de 5 años de la localidad de Miguel Grau, a través de talleres educativos de lavado de manos, prácticas de normas de higiene en la preparación y consumo de alimentos en los comedores populares y análisis microbiológicos de los utensilios de cocina, con participación de los agentes comunitarios, madres de familia, cuidadores de niños y manipuladores de alimentos. |
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| Descripción Física: | 92 hojas 30 cm |
| Bibliografía: | Incluye referencias |