Tecnología de las enzimas
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza, España.
Acribia, S.A.,
1990.
|
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Tabla de Contenidos:
- Prólogo
- Agradecimientos
- Símbolos y unidades
- Capítulo 1. Introducción
- Capítulo 2. Procedencia comercial de las enzimas
- Capítulo 3. La extracción y purificación de enzimas
- Capítulo 4. Propiedades cinéticas y diseño de reactores
- Capítulo 5. Aplicaciones médicas y farmaceúticas de las enzimas
- Capítulo 6. Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad
- Capítulo 7. Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria
- Capítulo 8. Sensores basados en enzimas
- Capítulo 9. Aproximaciones a la modificación de enzimas
- Capítulo 10. Perspectivas futuras
- Apéndice 1. Nomenclatura de la Comisión de Enzimas
- Apéndice 2. Análisis de la distribución de tiempos de residencia
- Apéndice 3. Diseño de ensayos enzimáticos
- Bibliografía
- Índice.