Tablas de uso práctico de los alimentos De mayor consumo "Miriam Muñoz"

Guardado en:
Autor principal: Chávez Villasana, Adolfo; Ledesma Solano, José Ángel; Mendoza Martínez, Eduardo; Calvo Carrillo, Concepción; Castro González, María Isabel; Ávila Curiel, Abelardo; Sánchez-Castillo, Claudia P.; Pérez-Gil Romo, Fernando; Muñoz de Chávez, Miriam (Editores)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: México Mc Graw Hill Education 2014
Edición:Tercera edición
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Tabla de Contenidos:
  • Editores
  • Dedicatoria
  • Introducción
  • Equivalencias
  • 1. Forma de uso sugerida de la presente obra
  • 2. Referencia de consumo dietético diario de vitaminas, macronutrimentos y nutrimentos inorgánicos Tabla de valor nutritivo de alimentos
  • 3. Nomenclatura utilizada
  • 4. Cereales y derivados
  • 5. Leguminosas
  • 6. Oleaginosas
  • 7. Verduras
  • 8. Raíces feculentas
  • 9. Frutas
  • 10. Carnes y vísceras
  • 11. Pescados y mariscos
  • 12. Alimentos nativos
  • 13. Productos lácteos
  • 14. Huevos de aves
  • 15. Productos industrializados elaborados con alimentos de origen vegetal
  • 16. Análisis químicos de la miel del estado de Nayarit por regiones
  • 17. Aceites y grasas
  • 18. Composición química de especias
  • 19. Tablas complementarias
  • Anexos
  • Bibliografía
  • Índice alfabético

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