Texto y atlas de nutrición
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Barcelona, España
Elsevier
2021
|
| Edición: | Octava edición |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 082 | 0 | 4 | |2 20 |a 613.2 |b B576 |
| 100 | |e autor. |a Biesalski, Hans Konrad | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Texto y atlas de nutrición/ |c Hans Konrad Biesalski |
| 250 | |a Octava edición | ||
| 264 | 1 | |a Barcelona, España |b Elsevier |c 2021 | |
| 300 | |a 436 páginas; |b Figuras; |c 19 cm. | ||
| 505 | |a I. Fundamentos. -- 1. Fundamentos generales. -- 2. Composición corporal. -- 3. Metabolismo energético. -- 4. Fisiología de la nutrición. II. Nutrientes. -- 5. Hidratos de carbono. -- 6. Lípidos. -- 7. Proteínas. -- 8. Vitaminas liposolubles. -- 9. Vitaminas hidrosolubles. -- 10. Interacciones de las vitaminas. -- 11. Sustancias minerales y oligoelementos. -- 12. Componentes no nutritivos de los alimentos. III. Nutrición aplicada y nutrición clínica. -- 13. Seguridad de los alimentos. -- 14. Calidad de los alimentos. -- 15. La alimentación en situaciones fisiológicas especiales. -- 16. Otras formas de alimentación. -- 17. Estado nutricional. -- 18. Nutrición clínica. IV. Anexos. -- 19. Abreviaturas y tablas. -- 20. Información adicional. Índice alfabético. | ||
| 700 | |e Co autor |a Peter Grimm | ||
| 700 | |a Susnne Nowitzki-Grimm | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Libro |n 0 | ||
| 999 | |c 41830 |d 41830 | ||
| 980 | |6 11 |a Nehemias Coasaca Analista Documental |8 11 |g Nehemias Coasaca Analista Documental | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2023-12-04 |e COMPRA |l 3 |o 613.2 B576 2021 |p FJ13342 |r 2025-11-13 13:07:54 |s 2025-11-11 |t e1 |y Libro | ||