Preelaboración y conservación de los alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Ediciones Paraninfo,
2016.
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| Edición: | Segunda edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Recepción de materias primas
- Acopio y distribución de materias primas
- Maquinaria, batería y herramientas
- Materias primas
- Sistemas y métodos de conservación. Regeneración de productos.