Influencia de la temperatura de tostado sobre el contenido de compuestos fenólicos totales y la capacidad antioxidante de la Cañihua (Chenopodium pallidicante Aellen) variedad Cupi
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Acceso en línea: | Ver versión digital en el Repositorio Institucional UPeU |
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