Empacado de alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
México :
Trillas,
2010.
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| Edición: | No tiene |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Introducción
- El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM)
- Materiales de empaque
- Maquinaria de empaque
- Productos hortofrutícolas
- Productos de panificación
- Producto misceláneo
- Pescados
- Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca y pollo
- Productos cárnicos procesados
- Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.