Tecnicas culinarias FP grado medio, hostelería y turismo
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Síntesis,
[2002].
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| Colección: | Ciclos formativos
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Terminología culinaria
- Técnicas de cocina
- Elaboración básicas en cocina de múltiples aplicaciones
- Diseño de menús y cartas
- Elaboraciones elementales de cocina
- Guarniciones y decoraciones culinarias.