Leche y sus derivados
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
México :
Trillas,
2007.
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| Edición: | Segunda edición. |
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| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Aspectos de la industria lechera en México
- Características de la leche
- Pasteurización de la leche
- Crema y mantequilla
- Elaboración de quesos.