Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Paraninfo,
2008.
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| Edición: | 1ra edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- La seguridad alimentaria
- Higiene alimentaria. Normativa
- Sistemas de autocontrol
- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas
- Incidencia ambiental en la hostelería
- Prevención de riesgo laborales en la actividad hostelera.