Guía de servicios en restaurantes calidad en los servicios de alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México :
Trillar ,
1991.
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| Colección: | Manuales didácticos de administración
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Elija ahora
- Lo que sabe y lo que necesita aprender
- Inventario de habilidades de servicio
- ¿Qué es un servicio de calidad al cliente?
- Ejercicio sobre el servicio de calidad
- Cuatro consejos de servicio
- Por qué es importante para usted tener éxito en el servicio a clientes
- oportunidad
- Ejercicio. Corriente de servicio
- ¡Anticípese a las necesidades de sus clientes!
- Diga lo adecuado
- Retroalimentación del cliente
- ¡Cubra todas las bases para ganar una propina!
- Muchos camareros no llegan a primera base. Debido a su actitud
- Identifique las necesidades especiales del cliente
- Las cinco necesidades básicas
- Juegue para ganar
- Caso 1. El camarero nuevo
- Seguimiento
- Muestra de un diagrama de un comedor
- Ejercicios del diagrama de los números de mesa
- Menú diario
- Conozca sus precios
- Abreviaturas y/o claves
- Abreviaturas y/o claves de bebidas
- Seguimiento
- las ventas y la habilidad de relacionarse con los clientes
- Trasmita su mejor imagen
- Ejercicio para el lenguaje corporal
- Escuche el sonido de su propia voz
- Decir lo adecuado. para lograr la venta
- Ventas sugerentes quiere decir
- Explique a los clientes las características y beneficios
- Práctica de habilidades de venta
- Caso 2. El manejo de las quejas del cliente
- Ejercicio final
- Notas y comentarios del autor.