Manual del envasado de alimentos y bebidas
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa,
2004
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- El envasado de alimentos y bebidas: estrategia, diseño y desarrollo
- Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos. Métdos de consevación
- Calidad de vida comercial útil del producto envasado
- El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización
- Las latas de metal para el envasado de alimentos y bebidas
- Envasado de alimentos y bebidas en envases de vidrio
- Los plásticos en el envasado de alimentos y bebidas
- Envases de papel y cartón
- Envasado activo
- Envasado de los alimentos en atmósfera modificada (EAM)
- Ley de envases y residuos de envases.