Arte y secretos de la repostería nociones básicas y decoración
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Barcelona :
Hymsa,
[1985].
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Tabla de Contenidos:
- La repostería como arte
- Concejos generales para la elaboración de pasteles
- El horno
- Utensilios más empleados en pastelería y repostería
- Ingredientes básicos para repostería y bollería
- Formillas básicas
- Arte de la decoración
- Términos más usuales en repostería.