Texto y atlas de nutrición
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español alemán |
| Publicado: |
Barcelona :
Elsevier,
2016.
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| Edición: | 6.a edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Fundamentos
- Fundamentos generales
- Composición corporal
- Metabolismo energético
- Requerimientos nutricionales
- Nutrientes
- Hidratos de carbono
- Lípidos
- Proteínas
- Vitaminas liposolubles
- Vitaminas hidrosoluble
- Interacción de las vitaminas
- Sustancias minerales y oligoelementos
- Componentes no nutritivos de los alimentos
- Nutrición aplicada y nutrición clínica
- Seguridad de los alimentos
- Calidad de los alimentos
- La alimentación en situaciones fisiológicas especiales
- Otras formas de alimentación
- Estado nutricional
- Nutrición clínica
- Abreviaturas y tablas
- Información adicional.