Nutrición en la salud y la enfermedad
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| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
L'Hospitalet de Llobregat :
Wolters Kluwer Health,
2014.
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| Edición: | 11a. edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Parte 1. Componentes específicos de la dieta
- Principales componentes de la dieta
- Proteínas y aminoácidos - Carbohidratos
- Fibra dietética
- Lípidos, esteroles y sus metabolitos
- Necesidades energéticas: valoración y requerimientos
- Agua, electrolitos y metabolismo acidobásico
- Minerales
- Calcio
- Fósforo
- Magnesio
- Hierro
- Cinc
- Cobre
- Yodo
- Selenio
- Manganeso
- Elementos traza
- Vitaminas
- Vitamina A
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
- Tiamina
- Riboflavina
- Niacina
- Vitamina B6
- Ácido pantoténico
- Ácido fólico
- Cobalamina (Vitamina B12)
- Biotina
- Vitamina C
- Colina
- - Otros compuestos con relevancia para la salud
- Carotenoides
- Carnitina
- Cisteína, taurina y homocisteína
- Glutamina
- Arginina, citrulina y óxido nítrico
- Alimentos funcionales y nutracéuticos en la promoción de la salud
- Polifenoles y flavonoides
- Probióticos y prebióticos como moduladores de la microflora intestinal
- Papeles nutricionales en los sistemas biológicos integrados
- Mecanismos nutrimento-gen
- Regulación nutricional de la expresión genética y genómica nutricional
- Variación genética: efecto sobre la utilización y metabolismo de nutrimentos
- Epigenética
- Mecanismos digestivos, endocrinos, inmunitarios y neuronales
- Fisiología nutricional del tubo digestivo
- Nutrición y sentidos químicos
- Control de la ingesta de alimentos y del apetito
- Nutrición y sistema inmunitario
- Defensa contra el estrés oxidativo
- Mecanismos de detección de nutrimentos
- Necesidades y valoración nutricional durante el ciclo de vida y los cambios fisiológicos
- Composición corporal
- Uso e interpretación de la antropometría
- Consecuencias metabólicas de la inanición
- Consecuencias metabólicas de la restricción calórica
- La nutrición en el embarazo
- Nutrición durante la lactancia
- Necesidades nutricionales del infante y el niño
- Nutrición en la adolescencia
- Nutrición en los adultos mayores
- Manifestaciones clínicas de las insuficiencias y toxicidades de los nutrimentos
- Prevención y tratamiento de enfermedades
- Obesidad y diabetes
- Obesidad: epidemiología, etiología y prevención
- Tratamiento de la obesidad
- Cirugía bariátrica
- Tratamiento nutricional de la diabetes mellitus
- Síndrome metabólico: definición, relación con la resistencia a la insulina y utilidad clínica
- Nutrición y los procesos inflamatorios
- Enfermedad cardiovascular
- Nutrimentos y regulación genética del metabolismo lipoproteínas
- Nutrición en la prevención de la enfermedad cardíaca coronaria y el tratamiento de los trastornos de lipoproteínas
- Dieta y presión arterial
- Trastornos pediátricos y de la adolescencia
- Problemas de alimentación pediátrica
- Desnutrición calórica-proteica
- Enfermedad metabólica hereditaria: aminoácidos, ácidos orgánicos y galactosa
- Trastornos lipídicos hereditarios de la oxidación
- Tratamiento nutricional para infantes y niños con enfermedades específicas
- La inseguridad alimentaria en los niños: impacto en el desarrollo físico, socioemocional y social
- Trastornos del tubo digestivo
- Nutrición y medicina dental
- Esófago y estómago
- Valoración de la malabsorción
- Disacaridasas dietéticas e intestinales
- Síndrome de intestino corto
- Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal: implicaciones de su papel en el tratamiento de la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa
- Enfermedad celíaca
- Síndrome de intestino irritable y enfermedad diverticular
- Nutrición en enfermedades pancreáticas
- La nutrición en los trastornos hepáticos y el papel del alcohol
- Nutrición enteral
- Nutrición parenteral
- Tratamiento nutricional en el hospital y medicina ambulatoria
- Tratamiento nutricional durante el cáncer
- Epidemiología de la dieta y riesgo de cáncer
- Caquexia por cáncer
- Apoyo nutricional del paciente oncológico
- Trastornos del esqueleto y articulaciones
- Biología ósea en salud y enfermedad
- Prevención y tratamiento de la osteoporosis
- Nutrición y dieta en enfermedades reumática y artrítica
- Nutrición en la cirugía y el traumatismo
- Estados hipercatabólicos
- Apoyo nutricional para el paciente con cirugía, traumatismo o septicemia
- Nutrición en las lesiones por quemaduras
- Trastornos conductuales, siquiátricos y neurológicos
- Trastornos nutrimentales del sistema nervioso
- Trastornos del comportamiento que afectan la ingestión de alimentos y trastornos de la alimentación y otras condiciones siquiátricas
- Otros trastornos sistémicos
- Nutrición, dieta y el riñón
- Aspectos hematológicos de la insuficiencia de hierro y anemias nutricionales menos comunes
- Nutrición en enfermedades respiratorias
- Nutrición y enfermedades infecciosas
- Aditivos alimentarios, peligro e interacción nutrimento-fármaco
- Aditivos alimentarios, contaminantes y toxinas naturales: manteniendo un suministro alimentario seguro
- Alergias e intolerancias a los alimentos
- Interacciones entre fármacos y nutrimentos
- La nutrición de las poblaciones
- La nutrición en un mundo cambiante
- Bases de una dieta saludable
- Patrones dietéticos
- Ingestas dietéticas de referencia
- Etiquetado de alimentos
- Programas de asistencia alimentaria
- La transición nutricional: tendencias mundiales en la dieta, estilo de vida y enfermedades no transmisibles
- Directrices dietéticas basadas en los alimentos para poblaciones más sanas: consideraciones internacionales
- Técnicas para la prevención de insuficiencias de micronutrimentos
- Nutrición en el desempeño humano
- Actividad física, estado físico y salud
- Nutrición deportiva
- La ciencia en la evolución de los suplementos dietéticos.