Tópico: Alergia alimentaria
Tópico: Anemia
Autor: Pilco Quesada, Silvia
Autor: Aguilar Huillca, Angi Isabel
Ejemplares similares: Determinación de la digestibilidad proteica in vitro de harina de Pleurotus ostreatus
- Determinación de la digestibilidad proteica in vitro de harina de grillo “Gryllus assimilis”
- Determinación de la proteína y grasa de tres tipos de hongos comestibles: Champiñón (Agaricus bisporus), Pleurotus (Pleurotus ostreatus) y Shiitake (Lentinus edodes)
- Evaluación de la calidad proteica de harinas de quinua, kiwicha, cañihua, tarwi y arveja muela en ratas
- Consumo, percepción y aceptabilidad de Hongos Comestibles en estudiantes universitarios
- Bagazo de caña de azúcar y astillas de Eucalyptus spp. Como sustrato para el cultivo de Pleurotus ostreatus: eficiencia biológica, valorización material y calidad del cuerpo fructífero
- Caracterización de un polvo instantáneo a base de hongos comestibles (Suillus luteus)
Ejemplares similares: Formulación de una mezcla instantánea a base de granos andinos y leguminosas
- Desarrollo de una mezcla instantánea proteica a partir de maíz amarillo (Zea mays indurata St.), quinua roja (Chenopodium quinoa Willd), kiwicha (Amaranthus caudatus) y lenteja (Lens culinaris)
- Granos Andinos : Quinua, cañahua/cañihua y amaranto/kiwicha
- Granos andinos : avances, logros y experiencias desarrolladas en quinua, cañihua y kiwicha en Perú
- Estudio de factibilidad para la producción de pan a base de granos andinos en la ciudad de Juliaca - Puno
- Elaboración de una bebida funcional con menta (Mentha arvensis) a base de granos andinos
- Microencapsulación de aceite esencial de canela (Cinnamomum verummicro) como conservante en pan de molde andino