Tópico: Camu camu (Fruto de la selva del Perú)
Tópico: Reología
Ejemplares similares: Efecto de la temperatura y la concentración en el comportamiento reológico de pulpa de camu camu (Myrciaria Dubia)
- Estudio del perfil reológico del yogurt natural a dos niveles de grasa y fermento
- Estudio Fisiológico Postcosecha de Cocona (Solanum Sessiliflorum Dunal)
- Estudio del comportamiento reológico en el almacenamiento de yogurt batido de rresa (Fragaria ssp Rosácea), utilizando pectina LM
- Influencia de la Temperatura y Concentración sobre el Comportamiento Reológico de la Pulpa de Tuna (Opuntia ficus Indica)
- Evaluación de los parámetros fisicoquímicos, reológicos y sensoriales de salsa elaborada a partir de rocoto (Capsicum pubescens) y quinua (Chenopodium quinoa) variedad Pasankalla
- Evaluación de propiedades reológicas de jugo de quinua (Chenopodium quinoa Willd) con manzana (Malus Domestica) elaborado en la ciudad de Juliaca, provincia de San Román, departamento de Puno