Ejemplares similares: Elaboración de brownies libres de gluten a partir de harina de arroz (Oryza sativa) y maíz morado (Zea mays L.)
- Efecto de los parámetros de extracción acuosa de antocianinas de tres procedencias de la coronta de maíz morado (Zea mays L.)
- Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre la estabilidad del extracto acuoso de antocianina obtenida por extracción asistida por microondas a partir de la cáscara de Sauco (Sambucus peruviana H.B.K.)
- Influencia de la temperatura de cocción sobre la capacidad antioxidante de una mezcla concentrada a base de maíz morado (Zea mays L.) variedad kculli
- Galleta proteica sin gluten a base de nuez amazónica, amaranto y hojuelas de avena
- Efecto antioxidante y Hepatoprotector del Avillum sativum L. (Ajos), y Petroselinum sativum (Perejil) y de una mezcla de Vitaminas Antioxidantes (A,E,C) en ratas con Intoxicación Hepática Inducida por Paracetamol
- Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano)
Tópico: Alimentos para Celiacos
Tópico: Antioxidantes
- Determinación de la Capacidad Antioxidante de los Compuestos Fenólicos del Sancayo (Corryocactus brevistylus)
- Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas
- Alimentación antioxidante
- Efecto de tres variedades de hojas verdes en pan molde
- Elaboración de brownies libres de gluten a partir de harina de arroz (Oryza sativa) y maíz morado (Zea mays L.)
- Conocimientos en nutrición, índice de la calidad de la dieta y consumo de alimentos antioxidantes en deportistas
Autor: Pilco Quesada, Silvia
- Conservación de Pan Artesanal Ezequiel y Pan Superbueno Usando Aceite Esencial de Clavo de Olor (Eugenia caryophillus)
- Disertación de tesis validación del método de determinación de fluoroquinolonas en tilapia (Oreochromis niloticus) utilizando LC-MS/MS
- Efecto de Temperatura y Velocidad de Agitación en el Deshidratado Osmótico de Jengibre (Zingiber Officinale)
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- Composición proximal y propiedades funcionales del surimi liofilizado de Dosidicus gigas “ calamar gigante”
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