Mostrando
1 - 1
Resultados de
1
Saltar al contenido
Colecciones
En Discovery
Libros de las bibliotecas
Repositorio institucional
Producción científica
Revistas
Datos de investigación
Bases de datos A-Z
Próximamente
Eventos
E2
Ir a cada plataforma
Repositorio
(abre otro sitio)
Producción científica
(abre otro sitio)
Revistas
(abre otro sitio)
Catálogo
(abre otro sitio)
Datos de investigación
(abre otro sitio)
Estadísticas
Ayuda
Buscar
Cómo buscar
Búsqueda avanzada
Cómo citar
Biblioteca
Préstamos y reservas
Horarios y sedes
Cuenta y soporte
Cómo iniciar sesión
Preguntas frecuentes
Contacto
Acerca de Discovery
Ingreso institucional
Todos los Campos
Título
Autor
Materia
Número de Clasificación
ISBN/ISSN
Etiqueta
Buscar
Avanzado
Autor
Matos Huaman, Ingrid Rosario
Resultados de búsqueda - Matos Huaman, Ingrid Rosario
Mostrando
1 - 1
Resultados de
1
Limitar resultados
Ordenar
Relevancia
Fecha Descendente
Fecha Ascendente
Signatura
Autor
Título
1
Optimización de Hidrocoloides para la mejora de las propiedades texturales en un análogo de salchicha
por
Suarez Ponce, Diego Alexander
,
Matos Huaman, Ingrid Rosario
Publicado 2026
Enlace permanente (DOI o Handle)
Tesis de pregrado
Registro independiente
Agregar a favoritos
Guardado en:
Herramientas de búsqueda:
RSS
Enviar por Correo electrónico esta Búsqueda
Materias Relacionadas
Aceptabilidad sensorial
Carragenina
Propiedades texturales
Sustitutos de la carne