Resultados de búsqueda - Jorge Apaza-Cruz

  • Mostrando 1 - 2 Resultados de 2
Limitar resultados
  1. 1

    The Effect of Temperature and Concentration on the Kinematic Viscosity of Starch Gels from Andean Potato Varieties por Alejandro Coloma, Edgar Gallegos Rojas, Herbert Callo, Leandro Valencia, Justo Gallegos Rojas, Arturo Zaira-Churata, Jorge Apaza-Cruz, Nancy Curasi Rafael, Cristina Valencia‐Sullca, Ulises Alvarado

    Publicado 2026
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Artículo
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  2. 2

    Physicochemical, Bioactive and Technofunctional Properties of Instant Black Mashua Flour Processed by Extrusion and Drum Drying por Alejandro Coloma, Edith Galindo-Quispe, Edgar Gallegos Rojas, Herbert Callo, Cynthia Castillo Santos, Maria Mamani-Mamani, Justo Gallegos Rojas, Arturo Zaira-Churata, Jorge Apaza-Cruz, Nancy Curasi Rafael, Cristina Valencia‐Sullca, Ulises Alvarado

    Publicado 2026
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Ver en el sistema de origen
    Artículo
    Agregar a favoritos
    Guardado en:

Herramientas de búsqueda: