Conocimiento nutricional, frecuencia de consumo de alimentos ricos en fibra, actividad física e IMC como predictores de síntomas de estreñimiento en adultos peruanos
Antecedentes: El estreñimiento funcional es un trastorno gastrointestinal común influido por factores dietéticos, antropométricos y demográficos. Sin embargo, el impacto combinado de estos factores en los síntomas de estreñimiento sigue poco explorado, especialmente en la población peruana. Objetivo...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de pregrado |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Peruana Unión
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Enlace permanente (DOI o Handle) |
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| description | Antecedentes: El estreñimiento funcional es un trastorno gastrointestinal común influido por factores dietéticos, antropométricos y demográficos. Sin embargo, el impacto combinado de estos factores en los síntomas de estreñimiento sigue poco explorado, especialmente en la población peruana. Objetivo: Evaluar la asociación del conocimiento nutricional, el consumo de alimentos ricos en fibra, el índice de masa corporal (IMC) y el sexo con los síntomas de estreñimiento funcional en adultos peruanos. Métodos: Estudio transversal realizado en 404 adultos peruanos seleccionados mediante muestreo no probabilístico. Se analizaron el conocimiento nutricional (evaluado con el Cuestionario de Hábitos y Conocimientos sobre Fibra Dietética), el consumo de alimentos ricos en fibra (medido con el Instrumento de Block), el IMC (autoinformado y calculado) y los síntomas de estreñimiento (evaluados con el Cuestionario Diagnóstico Internacional Roma III). Se efectuó un análisis de regresión jerárquica para evaluar el impacto de las variables sobre los síntomas de estreñimiento. Resultados: El análisis de regresión jerárquica, realizado en cuatro bloques, mostró un aumento progresivo de la varianza explicada. En el cuarto bloque, el conocimiento nutricional (β = −.173; p = .006; IC [−.296, −.050]) y el consumo de alimentos ricos en fibra (β = −.227; p < .001; IC [−.351, −.103]) se asociaron con una reducción de los síntomas de estreñimiento, mientras que el IMC (β = .230; p < .001; IC [.108, .353]) y ser mujer (β = .153; p = .014; IC [.031, .274]) se asociaron con un aumento de los síntomas. El modelo final explicó el 16.4% de la varianza total (R² ajustado = .164), y el consumo de fibra aportó un incremento del 5.2% en la varianza explicada (ΔR² = .052). Conclusión: Estos hallazgos subrayan la importancia de implementar estrategias educativas y dietéticas de salud pública para abordar el estreñimiento mediante enfoques preventivos y personalizados. |
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