Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional
Maintaining good eating practices is a factor that allows a healthy life; therefore, it is necessary to promote health, being a fundamental tool, nutritional literacy. In this context, this study aims to validate the psychometric characteristics of the S-NutLit scale to assess nutritional literacy....
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis doctoral |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Peruana Unión
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Enlace permanente (DOI o Handle) |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| _version_ | 1881510539703615488 |
|---|---|
| author | Chilón Troncos, Ronny Francisco |
| author2 | Garcia Salirrosas, Elizabeth Emperatriz |
| author_browse | Chilón Troncos, Ronny Francisco Garcia Salirrosas, Elizabeth Emperatriz |
| author_facet | Garcia Salirrosas, Elizabeth Emperatriz Chilón Troncos, Ronny Francisco |
| author_sort | Chilón Troncos, Ronny Francisco |
| collection | Repositorio institucional |
| description | Maintaining good eating practices is a factor that allows a healthy life; therefore, it is necessary to promote health, being a fundamental tool, nutritional literacy. In this context, this study aims to validate the psychometric characteristics of the S-NutLit scale to assess nutritional literacy. It is a variable made up of two dimensions, and data were collected from a sample of 396 Peruvian adults. By means of an instrumental study, indicators of acceptable reliability were obtained, having also an ideal measurement model to evaluate nutritional literacy in the Peruvian context, which is composed of 11 items. Thus, the aim is to reinforce health promotion activities through a nutritional literacy diagnosis, which due to its characteristics, can be self-administered and used by health entities and other entities in general that are interested in knowing the feeding practices of an individual, which undoubtedly lead to good health. |
| escuela_str_mv | Escuela de Posgrado |
| format | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| id | oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/7128 |
| institution | UPeU |
| language | Spanish |
| linea_str_mv | Gestión Empresarial |
| ocde_area_str_mv | Ciencias sociales |
| ocde_disciplina_str_mv | Economía y negocios |
| ocde_str_mv | 5.02.04 |
| programa_nombre_str_mv | Doctorado en Administración de Negocios |
| programa_uri_str_mv | http://upeu.edu.pe/sys/programas/programa/doctorado-en-administracion-de-negocios |
| publishDate | 2023 |
| publishDateRange | 2023 |
| publishDateSort | 2023 |
| publisher | Universidad Peruana Unión |
| publisherStr | Universidad Peruana Unión |
| record_format | dspace |
| sede_str_mv | Lima |
| spelling | Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional Chilón Troncos, Ronny Francisco Garcia Salirrosas, Elizabeth Emperatriz Salud pública Maintaining good eating practices is a factor that allows a healthy life; therefore, it is necessary to promote health, being a fundamental tool, nutritional literacy. In this context, this study aims to validate the psychometric characteristics of the S-NutLit scale to assess nutritional literacy. It is a variable made up of two dimensions, and data were collected from a sample of 396 Peruvian adults. By means of an instrumental study, indicators of acceptable reliability were obtained, having also an ideal measurement model to evaluate nutritional literacy in the Peruvian context, which is composed of 11 items. Thus, the aim is to reinforce health promotion activities through a nutritional literacy diagnosis, which due to its characteristics, can be self-administered and used by health entities and other entities in general that are interested in knowing the feeding practices of an individual, which undoubtedly lead to good health. 2023-12-19 2023-12-25T12:07:01Z 2023-12-25T12:07:01Z info:eu-repo/semantics/doctoralThesis https://hdl.handle.net/20.500.12840/7128 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ application/pdf Universidad Peruana Unión PE oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/7128 2026-11-10T17:45:09Z |
| spellingShingle | Salud pública Chilón Troncos, Ronny Francisco Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional |
| title | Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional |
| title_full | Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional |
| title_fullStr | Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional |
| title_full_unstemmed | Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional |
| title_short | Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional |
| title_sort | prediccion de la disposicion a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoria del comportamiento planificado el papel de la alfabetizacion nutricional |
| topic | Salud pública |
| topic_facet | Salud pública |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.12840/7128 |
| work_keys_str_mv | AT chilontroncosronnyfrancisco predicciondeladisposicionaconsumiralimentosdemarcassaludablesmediantelateoriadelcomportamientoplanificadoelpapeldelaalfabetizacionnutricional |