Propiedades fisicoquímicas, nutricional y CATA ideal para describir jugos de mango de marcas comerciales

El consumo de jugos a base de fruta ha ido incrementando en los últimos años, los consumidores buscan que estos productos cumplan con los estándares de calidad y el valor nutricional para formar parte de una comida ordinaria como el desayuno. Los jugos a base fruta pueden ayudar a cumplir con los re...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Morales Bustos, Olivia Diana
Otros Autores:	Silva Paz, Reynaldo Justino
Formato:	Tesis de pregrado
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Peruana Unión 2023
Materias:	Jugo de mango CIELAB Consumidores CATA ideal
Acceso en línea:	Enlace permanente (DOI o Handle)
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