Relación entre alimentos elaborados y presencia de microorganismos (Coliformes totales, Escherichia coli y Staphylococcus aureus) en el comedor de una universidad privada de Lima, 2019

Introducción. Las estimaciones de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) revelan que unos 2 000 millones de personas en el mundo experimentan algún nivel de inseguridad alimentaria, particularmente la moderada. Con el objetivo de determinar la presencia de Coliformes totales, Escherichia coli...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Gutiérrez Velasco, Priscila Eugenia, Da Silva, Desire Cristine
Otros Autores:	Meza Mantari, Eduardo Alberto
Formato:	Tesis de pregrado
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Peruana Unión 2020
Materias:	Alimentos elaborados Coliformes totales Escherichia coli Staphylococcus aureus
Acceso en línea:	Enlace permanente (DOI o Handle)
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