Relación entre el conocimiento nutricional, la ingesta proteica y salud muscular en adultos mayores de Lima Este
Objetivo: Determinar la relación entre el conocimiento nutricional con la ingesta proteica y salud muscular en Adultos Mayores de Lima Este. Materiales y métodos: Estudio transversal descriptivo observacional, la población fue de 230 adultos mayores, sin embargo, solo 214 adultos mayores del Centro...
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| Autores principales: | , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de pregrado |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Peruana Unión
2026
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Enlace permanente (DOI o Handle) |
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| author | Nunura Caycho, Aileen Brenda Riveros Curazi, Ayelen Ismena Alfaro Tinoco, Margarita Luzmila |
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| comunidad_str_mv | Facultad de Ciencias de la Salud 3. Licenciatura Tesis y disertaciones |
| description | Objetivo: Determinar la relación entre el conocimiento nutricional con la ingesta proteica y salud muscular en Adultos Mayores de Lima Este. Materiales y métodos: Estudio transversal descriptivo observacional, la población fue de 230 adultos mayores, sin embargo, solo 214 adultos mayores del Centro Integral de Atención al Adulto Mayor (CIAM) en Lima Este cumplieron con los criterios de inclusión del estudio y, por lo tanto, fue la muestra correspondiente. Las variables utilizadas fueron fuerza muscular, riesgo de sarcopenia, conocimiento nutricional, medidas antropométricas y la ingesta de proteínas. Para el análisis de datos se utilizó programa R, descripción univariada y bivariada por medio del chi cuadrado de independencia y regresión de poisson con varianza robusta para las tablas de asociación estadística. Resultados: El sexo femenino fue predominante (74.3%), el 62.6% tiene nivel educativo básica. La variable conocimientos medio-alto alimentación saludable (PRa 3.06, IC: 95% (riesgo de sarcopenia (PRa 2.29, p<0.001, IC 95% (1.62-3.23)), tienen asociación con la ingesta <0.8 g/kg de proteínas. Sin embargo, el ingerir <0.8 g/kg de proteína presenta una alta reserva muscular (PRa 0.93, p<0.05, IC 95% (1.67-4.74)). Conclusiones: Los adultos mayores con conocimientos medio-alto y sarcopenia presentan una ingesta de proteínas >0.8 g/kg/día, por el contrario, los adultos mayores con ingesta de proteínas >0.8 g/kg/día presentan poca reserva muscular. |
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| jurado_str_mv | Collantes Cossio, Maria Bernarda Chanducas Lozano de Casildo, Bertha Miranda Flores, Maria Alina Rodriguez Vasquez, Mery |
| language | Spanish |
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| ocde_area_str_mv | Ciencias médicas y de la salud |
| ocde_disciplina_str_mv | Ciencias de la salud |
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| spelling | Relación entre el conocimiento nutricional, la ingesta proteica y salud muscular en adultos mayores de Lima Este Nunura Caycho, Aileen Brenda Riveros Curazi, Ayelen Ismena Alfaro Tinoco, Margarita Luzmila Rodriguez Vasquez, Mery Sarcopenia Adulto mayor Conocimiento nutricional Objetivo: Determinar la relación entre el conocimiento nutricional con la ingesta proteica y salud muscular en Adultos Mayores de Lima Este. Materiales y métodos: Estudio transversal descriptivo observacional, la población fue de 230 adultos mayores, sin embargo, solo 214 adultos mayores del Centro Integral de Atención al Adulto Mayor (CIAM) en Lima Este cumplieron con los criterios de inclusión del estudio y, por lo tanto, fue la muestra correspondiente. Las variables utilizadas fueron fuerza muscular, riesgo de sarcopenia, conocimiento nutricional, medidas antropométricas y la ingesta de proteínas. Para el análisis de datos se utilizó programa R, descripción univariada y bivariada por medio del chi cuadrado de independencia y regresión de poisson con varianza robusta para las tablas de asociación estadística. Resultados: El sexo femenino fue predominante (74.3%), el 62.6% tiene nivel educativo básica. La variable conocimientos medio-alto alimentación saludable (PRa 3.06, IC: 95% (riesgo de sarcopenia (PRa 2.29, p<0.001, IC 95% (1.62-3.23)), tienen asociación con la ingesta <0.8 g/kg de proteínas. Sin embargo, el ingerir <0.8 g/kg de proteína presenta una alta reserva muscular (PRa 0.93, p<0.05, IC 95% (1.67-4.74)). Conclusiones: Los adultos mayores con conocimientos medio-alto y sarcopenia presentan una ingesta de proteínas >0.8 g/kg/día, por el contrario, los adultos mayores con ingesta de proteínas >0.8 g/kg/día presentan poca reserva muscular. 2026-10-23 2026-11-13T15:11:00Z 2027-04-23 info:eu-repo/date/embargoEnd/2027-04-23 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis https://hdl.handle.net/20.500.12840/12029 spa info:eu-repo/semantics/embargoedAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ application/pdf Universidad Peruana Unión PE oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/12029 2026-11-13T20:30:42Z com_20.500.12840_41 Facultad de Ciencias de la Salud com_20.500.12840_8 3. Licenciatura com_20.500.12840_5 Tesis y disertaciones col_20.500.12840_48 Nutrición Humana |
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