Calidad fisicoquímica, microbiológica y toxicológica de leche cruda en las cuencas ganaderas de la región Puno –Perú

El objetivo del presente trabajo fue evaluar la calidad de la leche cruda en cuanto a sus propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y toxicológicas, en siete cuencas representativas de la región Puno. Los resultados fueron comparados con los estándares establecidos en la Norma Técnica Peruana para...

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Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Revista de Investigación Universitaria
Autores principales:	Brousett Minaya, Magaly, Torres Jiménez, Ana, Chambi Rodríguez, Alex, Mamani Villalba, Bethy, Gutiérrez Samata, Hernán
Formato:	Artículo de revista
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Peruana Unión 2017
Materias:	Leche calidad fisicoquímica microbiológica productores pesticidas.
Acceso en línea:	Ver en el sistema de origen
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