Influencia de la Temperatura y Tamaño de Partícula en el Proceso de Extracción de Aceite de Semilla de uva (Vitis vinífera)

El objetivo de este trabajo fue determinar la influencia de la temperatura y el tamaño de partícula en la extracción del aceite de semilla de uva de las variedades quebranta, borgoña negra y blanca del departamento de Ica, provenientes de la industrialización de la uva. La humedad de las semillas fu...

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Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Revista de Investigación Universitaria
Autores principales:	Farías Campomanes, Ángela María, Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo
Formato:	Artículo de revista
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Peruana Unión 2015
Materias:	aceites ácidos grasos semilla de uva extracción con hexano Vitis vinífera.
Acceso en línea:	Ver en el sistema de origen
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