Introducción a la química orgánica y biológica
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México :
Addison-Wesley Iberoamericana,
1989.
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Tabla de Contenidos:
- Capítulo 1: conceptos fundamentales
- Configuración electrónica
- Lonización y enlace iónico
- Enlace covalente mediante estructuras electrónicas de puntos
- Tratamiento poe orbitales moleculares del enlace covalente
- Polaridad de los enlaces covalentes
- Atracciones entre moléculas
- Capítulo 2: Cadenas carbonadas, anillos y grupos funcionales: Las bases de la química orgánica
- Compuestos del carbono
- Hidrocarburos
- Enlaces carbono-carbono
- Alcanos de cadena lineal
- Alcanos de cadena ramificada
- Isómeros estructurales
- Cicloalcanos
- Enlaces múltiples
- Compuestos aromáticos
- Fuentes de hidorcarburos
- Propiedades de los hidrocarburos
- Grupos funcionales
- Capítulo 3: Halogenuros, alcoholes y éteres: El enlace polar en las moléculas orgánicas
- Halocarburos
- Reacciones de alquenos
- Alcoholes
- Preparación de los alcoholes
- Reacciones de eliminación
- Alcóxidos
- Eteres
- Propiedades físicas
- Compuestos azufrados
- Compuestos polifuncionales
- Capítulo 4: Aldehídos y cetonas: Introducción al grupo carbonillo
- Aldehídos y cetonas
- El grupo carbonilo
- Preparación de aldehídos y cetonas
- Detección de aldehídos
- Reacciones de adición al grupo carbonillo
- Aplicaciones de aldehídos y cetonas
- Capítulo 5: Carbohidratos
- Esteroquímica
- Monosacáridos
- Estructuras cíclicas
- Proyecciones de Hawort
- Glicósidos
- Polisacáridos
- Disacáridos
- Sacarosa y lactosa
- Azúcares reductores
- Quitina y heparina
- Glicoproteínas
- Capítulo 6: Acidos y sus derivados: Acidos carboxílicos
- El grupo carboxilo
- Acidez
- Síntesis de ácidos carboxílicos
- Anhidridos
- Esteres
- Tioésteres
- Hidrólisis de ésteres
- Acidos fosfóricos
- Esteres inorgánicos
- Capítulo 7: Aminas, amidas y nitrilos: Compuestos orgánicos nitrogenados
- Aminas
- Basicidad de los aminas
- Preparación de aminas
- Amidas
- Preparación de aminas
- Amidas
- Hidrólisis de amidas
- Nitrilos
- Aminas importantes
- Alcaloides
- Barbituratos
- Capítulo 8: Lípidos
- Ceras
- Triacilglicéridos
- Lípidos complejos
- Esteroides
- Hormonas
- Hormonas sexuales masculinas
- Hormonas sexuales femeninas
- La píldora
- Esteroides vegetales
- Prostaglandinas
- Capítulo 9: Aminoácidos, péptidos y proteínas
- Aminoácidos
- Estereoisómeros
- Zwitteriones
- Péptidos
- Hormonas pepetídicas
- Proteínas
- Conformación de cadenas
- Desnaturalización
- La hélice alfa y la lámina beta plegada
- Proteínas fibrosas
- Mioglobina y hemoglobina
- Funcionamieto de la hemoglobina
- La anemia falciforme
- Envenenamiento por monóxido de carbono
- Capítulo 10: Enzimas, coenzimas y anticuerpos
- Enzimas
- Nomenclatura de enzimas
- Especificidad enzimática
- Complejos enzima-sustrato
- Sitios activos
- Coenzimas
- Ensayo enzimático
- Desnaturalización
- Enzimas inducibles
- Control de la actividad enzimática
- Zimógenos
- Coagulación de la sangre
- Capítulo 11: Acidos nucleicos y síntesis de proteínas
- Acidos nucleicos
- Nucleótidos
- El dogma central
- La doble hélice
- Replicación
- Genes
- Transcripción
- Traducción
- El código genético
- Mutaciones genéticas
- Enfermedades moleculares
- ADN recombinante
- Capítulo 12: Digestión y nutrición
- Necesidades esenciales
- Digestión
- El estómago
- El intestino delgado
- Dieta equilibrada
- Aminoácidos esenciales
- Vitaminas liposolubles
- Vitaminas hidrosolubles
- Elementos minerales
- Microelementos
- Capítulo 13: Fluidos corporales
- Agua corporal
- Sangre
- Transporte de oxígeno y dióxido de carbono
- El sistema urinario
- Equilibrio ácido-base
- Acidosis y alcalosis
- Equilibrio de agua y sal
- La piel
- Capítulo 14: Energía y vida
- Metabolismo - Fotosíntesis
- El ciclo de la energía y el carbono
- Adenosintrifosfato
- Energética celular
- Fosforilación oxidativa
- Trabajo celular
- Capítulo 15: Los carbohidratos en los organismos vivos
- Catabolismo
- Oxidación de la glucosa
- Glicólisis
- Acetil-coenzima
- El ciclo del ácido cítrico
- Producción de ATP
- Fermentación láctica
- Deficiencia de oxígeno
- Almacenamiento de glucosa
- Degradación de glicógeno
- Regulación metabólica
- Contro de la glicogenólisis
- Absorción de glucosa.