Valuación del modelo matemático para el cálculo del coeficiente de difusividad másica efectiva de una solución de sacarosa en perlas de alginato de calcio
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Resumen: | Se determinó que el coeficiente de difusividad efectiva de la solución de sacarosa en perlas de alginato de calcio en un numero de Reynolds (laminar) inmersa en jarabe de 20°, 40°, 60° brix mantenidos a la temperatura de 30°, 50° y 70° C, para un radio igual a 0.002m está en un rango de 1.7925*10'8m2s1 a 6.7932*10?8m2s1; para un radio igual a 0.03 m tiene valores entre 2.4451*10'8m2s1 y 8.4551*10´8m2s1 y para un radio de 0.04 está en un rango de 3.054*10'8m2s1 a 10.1120*10'8m2s1. |
|---|---|
| Descripción Física: | 86 hojas 30 cm |
| Bibliografía: | Incluye referencias |