Desarrollo de nuevos alimentos

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Autor principal: Madrid, Javier (Autor del libro)
Otros Autores: Inma Cenzano, Antonio Madrid (Co autores)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: Madrid, España: AMV Ediciones, 2025
Edición:Primera edición
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MARC

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250 |a Primera edición 
264 1 |a Madrid, España:  |b AMV Ediciones,  |c 2025 
300 |a 211 páginas:  |b Figuras;  |c 23.5 cm. 
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337 |2 rdacontent  |a Sin mediación 
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505 |a Capítulo 1. Nuevos productos alimentarios -- Capítulo 2. Alimentos modificados genéticamente -- Capítulo 3. Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos -- Capítulo 4. Nuevos alimentos naturales y alimentos mínimamente procesados -- Capítulo 5. Nuevos productos alimentarios: el arroz híbrido, la sal yodad y el agua fluorada -- Capítulo 6. Nuevos productos cárnicos, lácteos, del pescado, bebidas, etc. -- Capítulo 7. Composición de los alimentos -- Anexo libros sobre ciencia y tecnología de los alimentos -- Soluciones a los ejercicios prácticos. 
700 |e Co autores  |a Inma Cenzano, Antonio Madrid 
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