El manejo higiénico de los alimentos guía para la obtención del distintivo H
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México :
Limusa,
2002.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)
- Vehículos de transmisión de enfermedades
- Higiene personal
- Accidentes Cortaduras y enfermedades: qué hacer con ellas
- Alimentos Potencialmente peligrosos
- Normas de las buenas compras
- Temperatura de cocimiento internas mínimas seguras
- Tipos de contaminación
- ¿Contra quienes Peleamos?
- ¿Cómo se reproducen?
- Contaminación Crazada
- Limpieza de Equipo
- Métodos de Limpieza, lavado y sanitización
- Procedimientos para recibir la visita de Inspección.